昨晚（6月16日）19：28分，央视财经频道CCTV-2《消费主张》节目播出了《应季水产消费调查--滩涂海鲜》重点采访了福建霞浦，对霞浦海鲜进行了重点报道与推荐，6月17日10:12重播，大家还可以通过CNTV网站点播收看！
《CCTV2节目》上集
《CCTV2节目》下集
六月，福建省霞浦县的渔民们正在忙于收获海带，从海上种植区收上来的海带，要在一到两天之内晒干。
霞浦的海带都是在海面上挂晒的，晾晒过程中，海水自然流走，海带表面的白色粉末是海带内部渗出来的碘，没有咸味。
遇到北风天，晒出来的海带为墨绿色，成色为佳品。而碰上南风天，空气潮湿，海带就会发黄。
郑畏城是霞浦县沙江镇竹江村人，在县城经营海鲜干货店。
郑畏城：十斤湿海带晒一斤干海带。霞浦竹江的海带第一是干净，第二是碘比较多，第三就是口感比较嫩。别的地方的海带，白的是盐巴，吃起来是咸的，我们这个是甜的。
《消费主张》提醒您，海带并非越厚越好，厚度适中的海带口感更美味；虽然每斤黄色海带比绿色海带要便宜一、两元，但是吃起来的味道和口感其实差不多。
章 鱼
退潮的时候，竹江村四周就露出了滩涂，船已经无法行驶。居住在海边的人们开始在滩涂上寻找有价值的小海鲜，也就是“赶小海”。
霞浦县境内滩涂面积有104万亩，潮水退去，滩涂上布满了密密麻麻的小洞，每一个洞里都可能藏着鲜美的小海鲜。
郑畏城告诉《消费主张》记者，赶小海分季节，每个季节的物产不一样。这个季节，除了跳跳鱼、虾、鳗鱼，最受欢迎的就是章鱼了。
郑畏城：一只15元。
农历五月的小章鱼虽然没有十二月的肥，但是味道依然很鲜美。
收购商：一般端午节过后章鱼就没了，到了农历八月份的时候又会多一点。
这个季节的小章鱼产量最高，价格也是全年里相对较低的时候。一级收购商会把小章鱼分成两个等级，大一点的10元钱一只，小一点的8元钱一只。
《消费主张》提醒您——小章鱼也叫白章，和另外一种红章鱼很相似。红章鱼的口感比较脆，小章鱼肉质相对细嫩，吃起来比较绵软。煮熟后，白章的底部完全是白色，红章的底部发红。
蛏 子
退潮之后赶小海靠的是运气，在滩涂上养殖海鲜，靠的就是技术了。《消费主张》记者发现，在汐路桥旁边，村民们正在一口鱼塘中间的泥垄上抢收这个季节的最后一批蛏子。
村民介绍说，野生蛏子大概10元到11元一斤，不能烘干，只能吃鲜的，养殖的蛏子可以加工成蛏干，肉肥，批发13.5元一斤。
蛏子的养殖周期为五、六个月，一口60亩的鱼塘，每年能产三万多斤蛏子。
在挑选蛏子的时候，也是有技巧的，“肉质挤到壳外面的都是肥的”。
《消费主张》提醒您——提醒您，贝类死了之后，腐败变质的速度很快，所以，买新鲜蛏子的时候，一定要买活的。
只有当地才能吃到的小海鲜
霞浦滩涂上的小海鲜有几百个品种，有很多根本无法运往外地，只有在当地的菜市场才能买到。
开了十几年海鲜大排档的陈新桂对挑选霞浦当地的海鲜非常在行，他告诉《消费主张》记者，底端的肉质越厚实饱满、顶端的壳发黄一些的佛手，品质更好。
看似其貌不扬的岩上花和海上花，属于海葵的两个不同品种，是做酸辣汤和岐乳煎非常美味的食材。
《消费主张》提醒您，滩涂小海鲜的品种琳琅满目，但是挑选的时候必须记住一个原则——鲜活、没注水的小海鲜才是最好的。
干货
熟晒和生晒的虾皮口味不同，不存在好坏之分，根据个人的喜好购买即可。另外，因为捕捞上来的虾颜色不同，所以加工出来的虾皮也会有所区别，颜色和品质没有直接关系。
《消费主张》提醒您，颜色自然、整体比较鲜亮的虾皮更为新鲜，购买的时候最好品尝一下，越咸的虾皮价格越低。
霞浦再一次出现在央视银幕上
让更多人认识与了解霞浦
这也是所有霞浦人的骄傲
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