味美珍馐 大快朵颐
闽东渔场 闻名遐迩
八闽海鲜出霞浦
霞浦的剑蛏是全国独一无二的蛏类品种,口感鲜嫩脆爽、营养价值高。以霞浦县沙江镇沙塘剑蛏村海滩生长的尤富盛名。
跳跳鱼又称弹涂鱼,味道香醇且厚,肉质嫩而鲜,爽滑可口。含有丰富的蛋白质和脂肪,有滋润养颜、壮阳滋阴的作用,因此日本人称其为“海上人参”。特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。
亦称香鱼,稍经腌制,微咸,文火小煎或焙烤,肉结而香。此非烹饪之香,香鱼的肉中,含着野鱼的淡雅清香。
富含抗疲劳、抗衰老、延年益寿的重要保健因子——天然牛磺酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
文蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。
老少皆宜 唇齿留香
质朴纯粹 儿时记忆
畲乡美食 地方代表
三沙的鱼丸货真料足、风味独特、富有弹性、味道鲜美、连汤都是海鲜的味道,大海的味道~!
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。这种传统手工制作而成的乌米饭不仅口感清香,而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾,久服有轻身延年的功效。
“阿达圆宵”的特点是精工细作,用料讲究,货真价实,童叟无欺。元宵丸外壳用糯米加三成净冬米,馅用二刀后腿肉,配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等,以料精、味美、汤清、色白著称。
当地特产 健康养身
中国海带之乡
中国紫菜之乡
海滨邹鲁 鱼米之乡
霞浦海带,其口感之美,质量之优,举世无双,是集佳肴良药于一体的珍宝!受独具特色的湖泊型海洋生态环境的影响,养殖周期缩短,藻体幼嫩,粗纤维含量少;干品呈黑褐色,质嫩柔软;加工成品的盐渍海带结呈翠绿色,蒸煮易烂,粘滑爽口,香醇。
霞浦拥有得天独厚的自然环境和气候条件,造就了霞浦紫菜特殊爽口、滑嫩口感和高质量。霞浦紫菜形成了独有的品质特色,浓郁的口感和丰富的营养价值让霞浦紫菜声名远播,成为霞浦的一大金招牌。
霞浦紫菜生产过程不施肥、不用药,且养殖海区无工业污染,为天然无公害绿色食品,经常食用对软化血管,降低血压,防治高血压、甲状腺肿大、慢性咽炎、肺结核等均有一定效果。
“霞浦元宵茶”是在霞浦特有气候、土壤等条件影响下,经传统的技术工艺精心制作形成。“霞浦元宵茶”是福建省名茶之一,香高味醇,鲜爽生津。
茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里,朝夕饱受雾露的滋润,生长良好,有利于茶叶内含物的积累,不仅味道清香浓郁,怡神醒脑,而且发芽早,芽眼饱满,色泽浓绿。
崇儒芙蓉李历史悠久,盛产的优质李干远近闻名,芙蓉李果大核小、肉厚质脆、富含维生素C、柠檬酸和丰富糖份。可鲜食、晒制李干和加工蜜饯、罐头、酿酒等。
大黄鱼肉质较好且味美,大部分鲜销,其他盐渍成“瓜鲞”,去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”,又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A,为制鱼肝油的好原料。
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感恩来源:霞浦旅游局
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