「
一天一苹果
An apple a day
」
营养美味的苹果君
苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压，防癌，减肥，还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。
锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。为了使我们的记忆力良好，建议我们应该合理适当的多吃一些苹果。
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。多吃苹果还有助于美容养颜喔。
如果把苹果与烘焙结合了，你会不会把减肥的计划先搁置一边呢？？
翻转苹果蛋糕
模具：9寸蛋糕模具
成品数量：1个
顶部
材料
份量
无盐黄油
57克
红糖
110克
肉桂粉
二分之一小勺
苹果（切薄片）
2个
蛋糕
低筋面粉
210克
泡打粉
一小勺
盐
四分之一小勺
肉桂粉
二分之一小勺
无盐黄油
113克
细砂糖
150克
鸡蛋
2个
香草精
5ml
牛奶
125ml
顶部步骤
黄油小火加热融化。
加入红糖与肉桂粉，搅拌均匀，直至混合物光滑状态。
将混合物倒入蛋糕盘中，并均匀地铺在底部。
将切好片的苹果均匀地铺在底部，待用。
蛋糕步骤
烤箱预热175度。
低筋面粉、泡打粉、盐与肉桂粉混合过筛备用。
无盐黄油提前室温软化，加入细砂糖打发至光滑无颗粒状态。
鸡蛋打散，分三次加入鸡蛋，每次加入必须搅打均匀才能加入第二次。
加入香草精混合均匀。
加入粉类混合物搅打均匀后，加入牛奶搅拌均匀即可。
把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具里。
放进预热好的烤箱烘烤35到40分钟。
烤好的蛋糕冷却10分钟左右，翻转脱模即可。
肉桂苹果马芬
模具：马芬模具
成品数量：约8个
马芬
材料
份量
全麦面粉
125克
泡打粉
二分之一小勺
肉桂粉
一小勺
五香粉
四分之一小勺
小苏打
四分之三小勺
盐
四分之一小勺
鸡蛋
1个
蜂蜜
100克
橄榄油
90ml
香草精
5ml
酸奶
60ml
苹果（切碎）
180克
顶部
全麦面粉
45克
红糖
100克
无盐黄油
30克
肉桂粉
两小勺
步骤
烤箱预热至175度。
全麦面粉、泡打粉、肉桂粉、五香粉、小苏打与盐混合过筛备用。
鸡蛋加入蜂蜜、橄榄油和香草精混合均匀，加入酸奶、苹果混合均匀。
把面粉混合物倒入鸡蛋混合物里搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
把混合好的面糊装进裱花袋，挤进模具里，8分满即可。
将顶部材料全部混合均匀后，平均铺在面糊上面。
放进预热好的烤箱，烤15到17分钟即可。
焦糖苹果薄蛋糕
模具：15X13寸烤盘
成品数量：1份
蛋糕
材料
份量
低筋面粉
320克
细砂糖
400克
肉桂粉
一小勺
无盐黄油
113克
水
140ml
白油
125ml
酸奶油
125ml
小苏打
二分之一小勺
鸡蛋
2个
香草
一小勺
青苹果
3个
焦糖糖霜
无盐黄油
113克
牛奶
120ml
糖粉
490克
香草精
二分之一小勺
焦糖酱
32ml
蛋糕步骤
青苹果提前削皮切粒。烤箱预热至200度。
低筋面粉、肉桂粉混合过筛，与细砂糖混合均匀。
无盐黄油、水与白油混合，煮沸，加入粉类混合物搅拌均匀。
加入酸奶油搅拌均匀，加入小苏打搅拌均匀。
加入鸡蛋与香草精搅拌均匀。
把混合好的面糊倒入烤盘上，铺平并用力震荡几下。
放进预热好的烤箱烤10到15分钟即可。
焦糖糖霜步骤
黄油提前隔水加热融化。
加入牛奶搅拌均匀。
加入过筛的糖粉搅拌均匀。
加入香草精与焦糖酱搅拌均匀即可。
蛋糕出炉冷却后，把糖霜倒在蛋糕上面即可。
犹太苹果蛋糕
模具：萨瓦林模具
成品数量：1个
材料
份量
鸡蛋
4个
细砂糖
420克
无盐黄油
250ml
香草精
5ml
低筋面粉
280克
泡打粉
四小勺
盐
二分之一小勺
苹果（切碎粒）
两个
肉桂粉
四小勺
红糖
66克
步骤
烤箱预热至175度。
低筋面粉、泡打粉与盐提前混合过筛。
在模具上刷一层黄油，并撒上一层面粉。
黄油提前隔水加热融化。把鸡蛋打散。
加入细砂糖、黄油与香草精搅拌均匀。
加入粉类混合物搅拌均匀。加入切碎的苹果搅拌均匀。
加入肉桂粉与红糖搅拌均匀。
放进预热好的烤箱烤50到60分钟即可。
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