红烧茄子的做法，教你一招，简单好吃

把所有的食材都准备好，并且把他们洗干净

茄子切块放盐，然后倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

把西红柿青椒切成块，葱姜蒜切片

准备1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁待用

在锅里放油烧7成热，茄子炸至金黄色再捞出

在锅里留油加入葱姜蒜煸香

加入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

倒入茄子进行翻炒均匀大火收汁出锅

一道酸甜可口的红烧茄子就做好了，很诱人吧