五福和荤馆位于西大街中段，清末时期在古镇十分有名，荤馆规模大、菜种全、味道美，其中有一道名菜叫松枝烤鸭，味道非常奇特，说起来还有一段有趣的故事。原来五福和荤馆由李玉仁的父亲开设，刚开始只是一个普通饭店，父亲去世后，古镇流动人口量大，来往人员多，饭店由李玉仁打理，生意才开始红火起来。古镇有几家饭店菜的味道也很好，西街的周（荣柱）家饭店有白卤香板鸭、白斩鸡；朱家饭馆有红烧牛肉、小笼粉渣肉；洪家闸的蒋家酒楼有红烧全鸭，他家虽然有烤鸭，但味道平平，面对众多酒店、饭馆，他家生意一天不如一天。一天上午打烊，他无精打采地伏在桌上，不知不觉之中就睡着了，梦中他已逝父亲来到他面前，对他说：“孩子，你的饭店经营如何？”李玉仁将情况如实告诉父亲说：“街上那几家饭店菜都做得很好，我怕支撑不住”。时值晌午，他留父亲吃饭，父子对坐后，推杯换盏，不知不觉一斤酒就底朝天，满桌佳肴吃得一干二净，不知过了多久……一觉醒来他发现自己嘴里啧啧有味，用手一抹，嘴角还挂着口水，至于梦中吃的什么已记不起来，但只记得有一盘烤鸭，味道十分奇特。他将梦境告诉妻子，二人商定，将梦中烤鸭独创出来，以拯救自家酒馆，下定决心后，李老板将馆子交给妻子经营。听说北方符离集烧鸡，味道不错。他便带上盘缠上了路，到了付离集，他先是在一家付离集烧鸡的店里打工，主动和师傅接近，结果他发现烧鸡虽香，但是与他想象中的烤鸭在制作方法上不一样。一个月很快就过去了，身上的钱几乎用完，不得已他回到了运漕。休息二日后，有人告诉他扬州有一种烤鸭味道鲜美，于是他备足盘缠去了扬州，在扬州住了两个月，虽然吃了不少苦，可收获并不大。一天，与他私交不错的一位饭店老板告诉他，北京烤鸭特别香，他又不辞辛劳上了北京。一到京城，他的眼睛一亮，处处是川流不息的人马，处处是灯红酒绿的街巷，找到全聚德烤鸭店，他嗅到了一股奇异的烤鸭香味，与梦境中的味道有几分相似，他于是进去点了一盘烤鸭，美美地吃了一顿，吃完后他对老板讲想进店打工，老板连连摇头，就连不要工资只管吃住老板也不答应，不得已只好出店，但是他还是探明了香味源于火烤的秘密。回来后，自家饭店已濒临倒闭，但他并不气馁，他相信自己一定能将梦中烤鸭独创出来。根据几处烤鸭特点，他在家反复试验，为能让自己潜心定神，他把柴房改作操作间并且住了进去。他先是将鸭抹上香油在木炭上烤，后来将木炭改为樟木，虽然烤出来的味道有点香，但口感不佳，为了增加鸭的香味，他曾经用檀香木烤鸭，可虽然味道香，但成本太高。怎么才能烤出既香又便宜的鸭肉来呢？十分执着的他，有时为试验一种方法竟一日一餐，常常为得结果而夜不能寐。功夫不负有心人，几个月后，在一次偶然试验中，他发现鸭体抹上芝麻油，用松枝火薰烤，烤出的鸭肉成本低廉且味道鲜美。
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