三种党参评测

2016-08-11 16:34作者:周兴阅读:7687次 分享到：

党参作为一味中医常用的补气药，在应用配伍的同时，也是许多城乡家庭餐桌上常见的一种食物。由于目前市场上党参品种较多，叫人眼花缭乱难以选择，本期小编就为大家介绍一下几种常见党参的特点，希望能帮到大家……

党参作为一味中医常用的补气药，在应用配伍的同时，也是许多城乡家庭餐桌上常见的一种食物。由于目前市场上党参品种较多，叫人眼花缭乱难以选择，本期小编就为大家介绍一下几种常见党参的特点，希望能帮到大家。

党参始载于清乾隆年间的《本草从新》，如今已有200余年历史。在这么长的一段时间里，涌现了诸多的党参品种，如潞党参、东党参、西党参、白条党参、板桥党参、纹党参、上党参、台党参、晶党参等等。如今经过多年发展和采挖，市面上还比较常见的就只剩下陇西的白条党、山西的潞党参、文县的纹党参三种。其中陇西的白条党是从山西的潞党参(原植物为党参)引种而来，因而品质特点相近，而文县九寨沟交界周边出产的纹党参(原植物为素花党参)则有所不同。

纹党参

先说说纹党参。如下图所示，纹党参参条粗壮，密布细密横纹，狮头蛇尾、皮松肉紧、质地柔软，断面黄白色呈菊花心纹，这也正是其“纹”党之名的由来。

特级纹党参(产自甘肃文县)

纹党参的野生变家种始于清代的同治年间，历史悠久。因其种子、种苗异地引种往往发生变异，不能保持内在品质和优良特性，故为迄今为止仍属文县特产。

从药性上来说，文县所种植的党参，长达五到六年的生长时间让纹党参积累了更多的药性。也正因为这样，纹党参深受东南沿海发达区域、港澳台、以及国际市场欢迎，其每年产量中的大多数都用于供应出口，国内流通不多。

口感上，纹党参味清甜润，口嚼没有余渣。其含糖量相对较低，比较适合高血糖人群。

潞党参

再说潞党参。潞党参原指产于山西长治平顺一带的野生党参。如今野生潞党参虽然还没有退出市场，但产量已经很小，其家种化技术早已研究成功并得到推广。

统装潞党参(产于山西平顺)

潞党参的外观特点有：参条纤长、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，即“虎头凤尾菊花心”。气味方面则是质厚味纯、微甜、有特殊香气。

家种的潞党参因颜色发黄，加上生产规模相比于陇西产的白条党参小了太多，种植户的管理水平和商品意识又较差，其往往市价相对较低，相比白条党参更为亲民。

白条党参

最后说说白条党参。白条党参是目前国内产量最大的一种党参品类，其种源来自山西的潞党参，现主产于甘肃定西等地。

无硫大条白条党参(产地甘肃)

白条党参主要特征有：根头部无明显狮子盘头，表面呈浅灰棕色，有深而不规则的纵沟，近根头处有较稀横纹，质轻、易折断、断面不规则。气味方面：气微，无香气，味甜。

白条党省以独支不分叉、色白、肥壮粗长者为佳。由于颜色较浅、略发白，味道又比较甜，迎合了国人对外观和口感两方面的需求，白条党参获在国内市场较受认同，其年销量也远远大于潞党参和纹党参。