美食天下 03-21 14:10 1条评论
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1. 鱼宰杀好,撕掉腹内黑膜,洗净,控水。用少许盐涂抹在鱼的全身。
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2. 准备好葱、姜、蒜。
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3. 平底锅,烧热,倒入多一些的油,烧热后下鱼,暂时不要动鱼,煎至金黄。
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4. 翻面继续煎,至两面金黄即可。
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5. 捞出备用。
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6. 锅洗净,入底油,爆香葱姜蒜。
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7. 放入豆瓣酱煸炒出酱香味。
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8. 加入一碗水烧开。
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9. 放入黄花鱼,盖上锅盖煮十分钟。
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10. 大火收汁即可。
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