佐料里放点辣椒应该更好吃
难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 | |
米100g | 腊肉50g |
火腿肠50g | 鸡蛋1个 |
生菜4片 | 香菇3个 |
酱油1茶匙 | 蚝油1茶匙 |
香油1茶匙 | 姜丝少许 |
鸡精少许 |
腊味煲仔饭的做法步骤
1. 材料准备,先给香菇造个型
2. 从左往右:蚝油,香油,生抽
3. 米提前浸泡半小时以上,加水比例为1:1.5,放一点油开大火煮
4. 煮饭过程中把材料微微煎一下
5. 火腿也煎一下
6. 米饭次次作响(饭上面出现气孔)的时候,换成最小火,往锅壁四周淋一些油以免粘锅,煎好的肉摆放好
7. 中间空出一个圆,窝一个鸡蛋进入,盖上锅盖依旧小火闷
8. 蔬菜汆水
9. 酱油,蚝油香油各1茶匙,加入姜丝和适量鸡精和匀
10. 闷好开盖,放好蔬菜,淋上佐料可以开动了!!!!
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