寒冷的冬季，捧着一块热气腾腾的烤红薯
吃起来又甜又暖和，但是专家告诉我们
这么吃很不健康，长时间高温的加热
会使红薯中的酶更多的转化为葡萄糖
导致血糖快速上升
而正确的吃法是蒸着吃，温度低
酶不能完全转化成葡萄糖，血糖上升较缓慢
红薯中的膳食纤维对于润肠通便也很不错
大厨用它做出了一道美食——内有乾坤红薯
主要食材
红薯 紫薯 面粉
烹饪步骤
1炒馅
锅中放油，放入里脊肉、金针菇和胡萝卜煸炒。放入生抽调味，成熟后盛出备用。
2和面
100克红薯泥与300克面粉、5克酵母混合和成面团饧发40分钟。
3包包子
切成剂子擀成面皮，包入炒好的馅料。
表皮稍稍喷点水使其湿润，包裹上紫薯粉，拿筷子戳几个小洞，使其更像红薯。
4蒸制
上锅开大火蒸9分钟即可。
知识点
红薯是蔬菜中营养素密度第一名
富含蛋白质、膳食纤维、维生素AEC等
且饱和脂肪、钠含量低
红薯中富含β胡萝卜素
进入人体转化成维生素A
保护上皮细胞，增加抵抗力
红薯搭配咸味食品食用，防止反酸
一顿饭最多吃2两
另外蒸红薯GI值51
烤红薯却有82，蒸红薯升糖较慢
营养素更好保留，更健康
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