自制肉松的做法

用料

主料

猪肉(瘦)300克

辅料

植物油1汤匙

食盐1/2茶匙

八角10克

姜10克

老抽1/2汤匙

生抽1汤匙

白砂糖10克

把做法保存到手机

步骤 1

瘦肉切大块，在清水中浸泡一段时间

步骤 2

锅中加食盐、八角和姜片

步骤 3

把瘦肉和少许跟肉齐平的水倒入锅中

步骤 4

放入高压锅中点煮肉键

步骤 5

煮熟的肉沥干水捞出晾凉

步骤 6

把瘦肉放保鲜袋里面用擀面杖压碎

步骤 7

然后把压碎的肉放入面包机桶内，加入植物油

步骤 8

加入老抽

步骤 9

加少许的食盐

步骤 10

加适量的生抽

步骤 11

加入少许的白砂糖

步骤 12

点面包机的果酱功能至肉松酥脆干烂，如果觉得不够细腻可以在搅拌机内再搅打一下会更加细腻

烹饪技巧

　　我第一次做是用高压锅压肉的，其实也可以拿这些肉去煲一锅汤的，肉拿出来做肉松，汤加点其他菜也很美味的汤

作品

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