香甜的南瓜泥 口感好丰富-南瓜蛋糕卷
鲜奶油蛋糕卷搭配上香甜的南瓜泥，口感更加丰富呢，很适合开趴享用呦～
步骤1：将去皮的南瓜块、牛奶A和蜂蜜放入锅中煮滚后，用中火煮至南瓜软烂且水分收干后离火（煮的过程需要不时地搅拌，避免锅底烧焦），再加入无盐奶油拌匀。
步骤2：将步骤1过网筛成滑顺的泥状后，放凉。
步骤3：装入有蒙布朗专用挤花嘴的挤花袋内备用。
步骤4：将蛋黄、牛奶B和液体植物油拌匀。
步骤5：筛入低筋面粉拌匀。
步骤6：将蛋白放入另一个钢盆内，用电动搅拌器搅打至粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈硬挺状。
步骤7：将步骤6分2次加入步骤5混拌均匀。
步骤8：将步骤7倒入铺有烘焙纸的烤盘内，然后用刮板抹平表面，放进已预热180℃的烤箱中，烤15分钟。
步骤9：烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放凉。
步骤10：盖上一张烘焙纸，再翻过来，撕去烘烤的烘焙纸备用（这款蛋糕卷向内卷或向外卷皆可，若是向内卷需要再盖上另一张烘焙纸，将蛋糕翻过来，即烘烤面朝上）
步骤11：制作鲜奶油霜。将冰的动物性鲜奶油和糖粉用电动搅拌器搅打约8分发。
步骤12：在步骤10涂抹上一层步骤11。
步骤13：从靠身体的一侧卷起后，将蛋糕卷用烘焙纸包裹好，放进冰箱冷藏30分钟以上。
步骤14：将步骤3挤在步骤13上即可。
【小提示】
1.蛋糕体的份量可做27公分×22公分的烤盘1个份。
2.若是没有蒙布朗专用挤花嘴，也可用星口、平口或其他的挤花嘴，挤出自己喜欢的南瓜泥装饰。
联系客服
