话题

主料

高粉(150g)，白糖(30g)，酵母粉(2g)，无盐黄油(15g)，全蛋液(15g)，水(80g)，盐(1g)，包裹入用：无盐黄油(30g)

辅料

白糖(30g)，酵母粉(适量)，盐(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状,用手整成团

2、打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面,加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段

3、扩展的出膜状态

4、面团，进行发酵2倍大

5、取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟

6、擀成方形大片

7、黄油放在中间（我偷懒，整块包入了，最好整成薄片再包入）

8、如图包起来

9、轻轻擀开

10、如图折起来，放冰箱冷冻10分钟

11、取出再擀开（漏油了……）

12、先向图7一样折起，再从上往下卷起

13、切成一圈圈

14、叠放入烤模，（长的模具我先刷了黄油，再垫上了油纸防粘）

15、放入烤箱第二次发酵

16、2倍大时取出，预热烤箱180度

17、刷上蛋液

18、放入预热好的烤箱，调180度，中层，25分钟（温度时间供参考！）

19、中途上色后可盖上锡纸，出炉……

20、照样的奶香味很香浓！