银耳搭配这一宝胜似吃燕窝

在我们的日常生活中，吃饭是大家每天都要做的一件事。在我们的身边有众多的美味，这些美食不仅是舌尖上的享受，同时也可以为身体补充充足的营养物质。食物的种类繁多，营养价值也不尽相同。有些食物看似很不起眼，但它们的营养价值极高，算得上是廉价的滋补品。今天小编就给大家聊一聊银耳如何食用，食疗效果胜似燕窝。

　　银耳是我们生活中常见的食物，通体雪白，形状像耳朵，故得此名。银耳属于真菌类的植物，营养价值极高，又被人们誉为“菌中之冠”。银耳既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。在古代，银耳十分昂贵，历代的皇家贵族都是将银耳看做是“延年益寿之品”和“长生不老良药”。

　　中医认为，银耳性平味甘，可以入肺经、胃经和肾经，因此银耳具有补肾养胃和滋阴润肺的功效。除此之外，银耳含有丰富的蛋白质、粗纤维、氨基酸和无机盐，银耳中的氨基酸数量高达17种，银耳中的无机盐主要包括钙、铁、磷、钾等离子。

　　一、银耳的功效与作用

　　银耳泡发过后食用，非常有嚼劲，而且很美味。除此之外，银耳的营养价值很高，具有很多防病治病的功效。

　　1、健胃消脾

　　寒冷干燥的冬季，很多人都会出现食欲不振的现象，有的人在吃完饭以后还会出现胃胀胃痛的现象。冬季是个适合滋补的季节，同时我们也要调理好自己的肠胃。

　　银耳算得上是一味滋补的良药，吃起来很滋润，但一点都不油腻。上文说到，银耳可以入胃经，因此食用银耳可以开胃补脾，帮助我们调理好肠胃。因此，我们在冬季不妨多吃点银耳。

　2、增强免疫力

　　寒冷的冬季，我们很容易出现各种身体不适，比如说感冒咳嗽。我们之所以容易生病，就是因为抵抗力和免疫力下降的原因。要想提高机体的免疫力，我们可以采取食疗的方法。

　　银耳中含有丰富的钙元素和硒元素，钙元素对身体的生长发育非常重要，而硒元素可以增强机体的免疫力，帮助我们预防生活中常见的疾病。

　　
3、美容祛斑

　　银耳对我们的身体健康非常有好处，尤其对于女性朋友来说，银耳还具有美容养颜的功效。因为银耳中富含天然特性的的胶质，银耳本身有滋阴的作用。经常食用银耳可以帮助我们美白润肤，同时也能帮助我们祛斑。　

4、减肥

　　除了想要美丽的容颜，拥有苗条的身材也是很多女性朋友的追求。要想减肥塑身，我们除了要坚持每天锻炼以外，还要注重食物的合理搭配。想减肥的朋友不妨多吃点银耳，你就可以轻轻松松地瘦下去。

　　因为银耳中含有丰富的膳食纤维，经过泡发以后，体积膨胀了数倍，这样会增加我们肠胃的饱腹感。而膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，减少人体对脂肪的吸收。

　　
5、清热解毒

　　我们每天都要吃五谷杂粮，时时刻刻都要呼吸，我们的身体就会积累很多的毒素。如果我们每天都能吃点银耳的话，就可以提高肝脏的解毒能力，起到护肝解毒的作用。

　　二、银耳搭配哪一物保健效果好

　　民间一直有这样的说法，银耳是穷人的“燕窝”。确实如此，银耳的滋补效果可以和燕窝媲美。但是我们在食用银耳的时候，也要注意合理的搭配，这样的话滋补效果甚至比燕窝还要好。

　　1、银耳搭配莲子

　　银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配，我们平时经常会煲银耳莲子羹。莲子属于一味中药，性平味甘涩，可以入脾经、肾经和心经，具有很好的补脾止泻和安心养神的作用。

　　银耳和莲子搭配熬出来的羹，不仅口感美味香甜，还具有很好的滋补效果。对于女性朋友来说，还具有减肥祛斑的功效，大家平时不妨多喝点银耳莲子羹。　2、银耳搭配雪梨

　　最近的雾霾天比较多，雾霾对肺部的伤害是最大的也是最明显的，我们很容易患上感冒咳嗽等症状。中医认为，我们的五脏对应着五种颜色，肺部对应的颜色是白色。因此，要想润肺止咳，我们不妨多吃点白色的食物。

　　银耳和雪梨都属于白色食物，如果咳嗽总是不好的话，我们不妨炖点冰糖雪梨喝喝，这样可以帮助我们清肺止咳。如果我们将雪梨、银耳和冰糖一同煮的话，那么润肺止咳的效果就会加倍，而且口感也会变得更细腻，大家不妨试一试。

　　3、银耳搭配鱿鱼

　　银耳和乌贼的搭配看似很新颖，但是滋补效果却是非常好的。鱿鱼又叫枪乌贼，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、牛磺酸、维生素B2和钙、磷等矿物质，脂肪含量极低，但是胆固醇的含量偏高。　我们可以将银耳和鱿鱼搭配起来食用，这样可以降低鱿鱼中胆固醇的含量。银耳炖鱿鱼特别适合中老年人食用，因为鱿鱼和银耳搭配起来可以调节血压，保护我们心脑血管的健康。

　　4、银耳搭配菊花

　　说到菊花，很多人都会想到它是花中四君子，是一种观赏性很强的植物。其实，菊花还可以食用，具有很高的营养价值。菊花可以做成菊花茶、菊花酒、菊花糕，口感香甜不腻，对我们的身体健康也很有好处。

　　菊花和银耳一同食用，不仅具有镇静解毒的功效，同时可以帮助我们补气益血和强身健体。大家不妨回家尝试一下，银耳和菊花一起做出来的菜肴，不仅有淡淡的菊花清香，品尝起来味道也是甜甜的，算得上是色香味俱全。

　　5、银耳搭配川贝母

　　很多人都听过川贝母这个名字，但是不太清楚这物究竟是什么。川贝母属于百合科植物，是一种润肺止咳的名贵中药材。川贝母性寒味甘，可以入肺经和心经，具有明显的止咳化痰和润肺的功效。

　　大家如果有条件的话，不妨将银耳和川贝母搭配起来食用，不仅具有强大的滋补效果，同时也可以防治慢性支气管炎等疾病。

6、银耳搭配茉莉花

　　最近一阵子，特别流行喝花茶，茉莉花茶就是其中的一种。很多人都很喜欢茉莉花淡雅的芬香，其实茉莉花还具有一定的药用价值。中医认为，茉莉花性温味甘，具有开郁和辟秽的功效。另外，茉莉花的挥发油中含有苯甲醇、茉莉花素和芳樟醇等活性成分，对我们的身体健康也有好处。

　　如果我们将茉莉花和银耳搭配起来食用，不仅气味芬香，还具有疏肝解郁和滋阴降火的作用，经常食用还可以帮助我们养肝润肺。

　  寒冷的冬季到了，这个时候是最适合滋补身体的。在我们的生活中，有很多不起眼的食材，它们虽然价格低廉，但是滋补的效果一点都不逊色于昂贵的保健品。比如说银耳的营养价值就很高，如果和雪梨、莲子、菊花等食物搭配一同食用的话，保健的效果比燕窝还要好。