杂菇煲

by 鱼儿的私房菜馆　

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

31.6%

蛋白质

10%

煲

咸鲜味

<15分钟

较低热量

杂菇煲——顾名思义就是各种菌菇一起炒，营养丰富，味道鲜美，口感也好，根本不用放鸡精之类的调味品，和红烧肉当然不能比，但更健康啊！反正父子俩也没说蔬菜不好吃鸟。

展开

主料3人份

辅料

春笋1根

红椒1个

柿子椒1个

小葱5克

蚝油适量

生抽5克

色拉油适量

食盐适量

展开全部辅料

步骤1

各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块

步骤2

油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火

步骤3

放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅

成品图

烹饪技巧

炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水：要先炒蘑菇，连汤都盛出，过后把汤还是要放回菜中，这样鲜味不会损失，菜也不会因为蘑菇出水，而影响了口感
笋要去涩味先用小火煸炒，千万不要用焯水的方法，那样会把鲜味去掉

杂菇煲--顾名思义就是各种菌菇一起炒，营养丰富，味道鲜美，口感也好，根本不用放鸡精之类的调味品，和红烧肉当然不能比，但更健康啊！反正父子俩也没说蔬菜不好吃鸟

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。