素食 - 珍珠荷叶饭

《 珍珠荷叶饭 》

材 料：香菇、素火腿、芋头、豌豆、红萝蔔各半杯、长糯米5杯、荷叶5张。

调味料：盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香菇粉1/4茶匙、素蚝油1汤匙、酱油 1茶匙。

作 法：

1. 将红萝蔔、香菇切丁，素火腿、芋头切丁炸过备用。

2. 将红萝蔔、香菇分别炒香备用。

3. 起油锅，放入糯米拌炒，再加入盐、白胡椒粉、清水4.5杯、素蚝油焖煮至水分收干后，-加入香菇、红萝蔔、芋头、素火腿、豌豆拌炒均匀。

4. 荷叶泡水剪成6小片，取一片荷叶放上适量炒料后包捲起来，再移入蒸笼蒸约30分钟即可-。

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