鬼子姜咸菜，这么做不发霉长毛，超级简单，清香爽口，下饭开胃

鬼子姜洗净晾干，一定一点水都不能有。

找一个没有任何水分的大玻璃瓶，将鬼子姜放到里边，把刚刚开封的酱油倒入瓶内，沒过鬼子姜，密封，放置20天以上。

吃的时候取出，然后迅速盖上盖继续密封，减少污染。

切丝，拌点香油，醋，根据自己口味喜好。

完成啦。