葱爆肉作为北方餐桌上的一道家常菜，在冬天开始囤大葱的季节来说这道菜更成为了家常菜。
食材清单：
前腿肉 400克 大葱 1棵
葱白 2段 玉米淀粉 1勺
盐 适量 鸡精 少许
酱油 少许
烹饪步骤：
1.准备一段里脊肉或者是廋肉，2-3根大葱
2.将肉均匀的切成薄片，练习你的刀工吧
3.加入少许酱油和玉米淀粉，抓匀
4.大葱切成略厚的段，不要切太细了，会炒散的
5.材料都准备好备用
6.双喜麦饭石炒锅中加入少许油，加几片葱爆香
7.加入腌制好的肉片翻炒至肉变色
8.倒入切好的大葱，加入盐和调味料转大火继续翻炒
9.炒至大葱变色即可。不要炒太过了，大葱略微断生就行。不宜炒过
10.盛出装盘
小贴士
1.葱白一定不要炒的太过了，肉片用淀粉和酱油腌制过后，炒出来的肉片口感不柴，调味料根据自家的口味适当调整
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