玉膳房丨三道素食解暑热，清火清心清凉夏

缘 起

生老病死，这是佛陀眼中的“人生四苦”，其中又以“老、病”之苦为最。

佛陀慈悯众生，因此要求菩萨在修学中必学“医方明”（医学与药学）来减轻众生老病之苦。今本寺秉承佛陀济生之理念，于每周推出“玉膳房——素食补方”栏目。

时值初夏，为控制疫情大家还需要戴着口罩，难免感到有些闷热。本期就以丝瓜、冬瓜与荷叶这几样应季食蔬为材料，制作三道药膳，助大家清火清心，清凉一夏。

丝瓜绿茶汁

 ■  材料

丝瓜十五至五十钱，绿茶半钱

 ■  制作方法

将丝瓜去皮，洗净切片，放入砂锅中，注入450毫升清水，煮煎三分钟后，冲泡绿茶。

 ■  疗效

丝瓜味甘，性凉，有清热、化痰、凉血之功。绿茶味甘涩，有止咳化痰之功。

 ■  服用方法

每天一剂，分三次饮服。

冬瓜海带豆瓣汤

 ■  材料

冬瓜三斤半，海带二十钱，去皮豆瓣二十钱，素油，食盐适量。

 ■  制作方法

先用温水将海带泡发开来，洗净后切成丝状。冬瓜去其皮、瓤，切成小块，再把海带丝及豆瓣下锅和油快炒，然后放进砂锅，加入适量的清水，煮到豆瓣熟透，再把冬瓜放进去加水炖烂，即可饮用。

 ■  疗效

冬瓜有解热之功，海带有消暑之效，豆瓣味甘、性温、润燥消水。所以，这款汤有清热、消暑、利水、止汗的功效。

 ■  服用方法

每天一到二次，份量为一碗。

荷叶粥

 ■  材料

新鲜荷叶一张，粳米二两，冰糖少许。

 ■  制作方法

先取荷叶洗净煎汤，取出荷叶后，将粳米、冰糖下锅同煮成粥。

 ■  疗效

解暑热、散淤血、降血压、降血脂。对高血压、高血压、肥胖症，以及夏天感冒煮热、头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症状有改善。

 ■  服用方法

在早晚餐温热食用，也可充夏季清凉解暑饮料，或作为点心。