今天我来分享一款盐烤里脊的做法,肉质鲜嫩,冷热都很好吃,可以提前做好,带出去吃也很方便。
盐烤里脊是一道非常简单方便的烤肉,而且还很省心,压根就不会弄脏锅碗瓢盆,作为午餐带饭或晚餐都是很适合的。
600克 盐 一定要完全覆盖住里脊肉
2克 迷迭香(干) 一种天然香料
450克 里脊肉 事先洗干净吸干水份
适量 酱汁 可根据个人喜好搭配酱汁的口味
烤碗 形状尺寸尽量接近里脊肉
1、先预热烤箱至上下火190℃
2、然后在一个烤碗的底部铺一层盐
3、接着在盐上面均匀洒上迷迭香
4、再把事先洗干净吸干水的里脊肉放在盐上
5、在里脊肉上再均匀洒上迷迭香
6、然后用盐把整块里脊肉覆盖住
7、如果还有没覆盖到的地方可以用小勺辅助调整盐的位置,使里脊肉全部被盐淹没
8、都覆盖好就可以进烤箱了,放置在烤箱的中下层,上下火190℃,烤35分钟左右
9、烤好后把里脊肉从烤箱里取出来放凉,你也可以趁热切片吃,我是彻底放凉后再切片的
10、把烤好的里脊肉从盐里取出后,用刷子刷掉表面多余的盐
11、再把里脊肉切成薄片就可以装盘了
12、最后在装好盘的里脊肉片上,淋上自己喜欢的酱汁就可以上桌了
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