客人来家里做这几款家常菜，客人都夸我厨艺高，高颜值的家常小炒！

火爆泡椒毛肚

材料

毛肚500克，泡姜泡姜泡萝卜1小碗，青椒，花椒粒，大蒜，盐，食用油

做法

1. 把毛肚清洗干净，入开水锅中焯一下，捞出滤干水份，切条备用。泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜）切大颗粒状备用。干辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗净，切成小块。

2. 炒锅里倒入适量的食用油烧热，放入花椒粒，干辣椒，大蒜爆出香味。然后倒入泡菜，翻炒片刻。

3. 再加入青椒，翻炒几下，不要炒久了，颜色就不好看了，其作用主要是配色。

4. 最后倒入切好备用的毛肚，大火快速翻炒，再调入适量的盐调味，待毛肚变硬后关火，即可出锅装盘。

【凉拌香脆花生】

食材：花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖，香油

1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

3、黄瓜切成小块、香菜切碎。

4、将黄瓜、香菜加,入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可。

【烤豆腐】

食材：豆腐，孜然，辣椒面，烧烤料，花椒面，食用油，盐

1、豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。

2、食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次。

3、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟。

滑蛋里脊

材料：鸡蛋3个、里脊100g、食盐、料酒、细香葱、水淀粉、胡萝卜半棵

做法：1.香葱切末，胡萝卜切丁

2.里脊切成片，加入料酒、少许食盐、水淀粉抓匀，腌渍几分钟

3.鸡蛋打入碗中。

4.热锅凉油，放入里脊肉滑至7分熟盛出

5.滑至变色的里脊盛出，放入蛋液中，加入适量食盐，搅拌均匀

6.锅中留底油，放入切好的胡罗卜丁煸炒

7.煸炒胡萝卜变软，倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。

8.推炒至蛋液凝固关火，放入切好的香葱末翻炒均匀即可。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。最新研究表明，吃家里做的饭菜有助延长寿命。你有更好的家常菜做法不妨和大家分享一下，文章内容仅代表小编个人意见，也欢迎您在评论区和大家交流发表自己的不同意见。