新鲜的丝瓜上市了，水嫩嫩的惹人爱，都很多人都爱吃丝瓜。无论是煮汤还是炒着吃口感都不错，而且丝瓜中含有较高的维生素C，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。推荐丝瓜的几种美味吃法！
1、丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜2根、鸡蛋5个、葱3根、花生油、盐
做法：
1.将丝瓜削皮洗好切长条，鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子搅匀
2.葱洗净后切花备用
3.锅中热油，倒入鸡蛋炒熟成型后捞起
4.再倒勺油入锅，油热后倒入丝瓜加点盐翻炒
5.炒到丝瓜有点变软的时候把炒好的鸡蛋倒进去炒匀
6.加入葱花，大火炒几下就可以装盘出锅
2、虾皮丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、虾皮、葱、蒜、八角、香菜
做法：
1.将丝瓜刮去硬皮洗净，切菱形片备用
2.葱切圈，蒜切片，香菜切段，鸡蛋打散，炒成蛋碎
3.底锅热油放八角，葱花，蒜片爆香
4.倒入虾皮稍炒一回，再放入丝瓜翻炒
5.将炒好的鸡蛋碎倒入锅内，加盐调味，放香菜即可出锅
3、丝瓜炒油条
食材：丝瓜、油条、姜、红椒
做法：
1.丝瓜去皮洗净切成条，姜切丝，红椒切丁备用
2.油条先切段，再改刀成竖条
3.锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅
4.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒
5.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
6.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可
4、丝瓜醸虾盅
食材：丝瓜、基尾虾、大蒜、剁椒、盐、植物油
做法：
1.丝瓜去皮洗净，切成3CM左右的段
2.丝瓜段用小勺掏去部份内瓤，不要掏穿了，留些做底成丝瓜盅样
3.基尾虾去头壳，尾部留一节壳和尾不剥，从背上开边，挑去虾肠洗净
4.大蒜剁碎，加适量盐、剁椒、植物油拌匀
5.把剖好的虾一个个卷起来塞进丝瓜盅里，尾部朝上，整好形
6.把拌好的蒜茸泥舀些在虾上，沸水上笼蒸8分钟右右即可
5、丝瓜肉片汤
食材：瘦肉、丝瓜、鸡汤、葱段、生粉、生抽、料酒、胡椒粉
做法：
1.瘦肉洗净切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟
2.丝瓜去拼对半剖开再切片
3.鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片，搅散
4.再次煮滚后两分钟关火，洒葱段和胡椒粉提味即可
6、香菇丝瓜汤
食材：丝瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙
做法：
1.将丝瓜去皮、切成片，香菇泡软后洗净，切成小块
2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放适量精盐
3.将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可
7、丝瓜豆腐
食材：芙蓉豆腐1盒、丝瓜300克、蟹脚肉50克、竹笙2条、枸杞5公克、沙拉油2大匙、姜丝10公克、高汤200㏄、太白粉水适量、香油少许、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、米酒1小匙
做法：
1.芙蓉豆腐切块，丝瓜去头尾、去皮，切块
2.竹笙泡软，切小段；枸杞以冷水浸泡5分钟捞起沥干
3.将丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下，捞起
4.蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起
5.锅中放入2大匙沙拉油烧热，姜丝以中火爆香
6.放入芙蓉豆腐块和丝瓜块、蟹脚肉和竹笙，再倒入高汤轻轻拌炒均匀
7.再放入枸杞和所有调味料以小火煮至入味
8.最后以太白粉水勾芡，并加入少许香油即可出锅
喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流
联系客服
