鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼 300g、豆腐200g、油适量、盐2g、葱适量、姜适量、鸡精2g、白胡椒2g、料酒15g
做法：
1)鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2)豆腐切成小块备用。
3)锅中参加少量的油，下入鲫鱼煎制。
4)煎至两面金黄。
5)参加适量水，没过鲫鱼。
6)再参加葱段和姜片。
7)大火烧开，烧至汤汁变白。
8)参加豆腐，转小火慢炖。
9)小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，参加鸡精调味即可。
皮蛋牡蛎粥
食材：皮蛋2个、牡蛎100g、盐适量、胡椒粉少许、韭菜或葱花适量、米100g
做法：
1)将特蛎洗净。
2)韭菜洗净备用。
3)米淘洗洁净。
4)将米放在锅里加清水。
5)皮蛋去皮洗净切小块备用。
6)将米煮开后转小火。
7)盖上盖子小火煮二非常钟左右。
8)关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的稀薄。
9)放入皮蛋和牡蛎中火煮非常钟。
10)参加盐，胡椒粉，出锅前撒上香葱或是韭菜即可。
土豆烧牛蹄筋
食材：牛蹄筋500g、土豆500g、油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量
做法：
1)准备新颖的牛蹄筋。
2)用热水洗净后切成小块。
3)土豆去皮后洗净切块。
4)锅里参加适量油烧烫。
5)倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右参加香料和豆瓣，开小火渐渐炒香。
6)再掺入适量水大火烧开后转小火炖制。
7)牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块(用清水掏一下，放久了会变色)。
8)待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。
香酥鱼排
食材：尤利鱼片2块、橙色面包糠适量、面粉适量、全蛋液适量、腌酸黄瓜适量、沙拉酱适量、盐适量、柠檬汁适量、黑胡椒碎适量
做法：
1)鱼片放柠檬汁，盐，黑胡椒粒腌制1、2个小时。
2)先把鱼片裹上一层面粉。
3)再放入蛋液中裹上一层蛋液。
4)再来沾上一层漂亮的橙色面包糠。
5)3汤匙油，5成热度，中火放入鱼片煎至鱼肉熟，表皮酥脆即可。
6)放在吸油纸上吸干油份。
7)摆入盘中，配搭些清凉的酸甜青瓜，番茄片。
8)再挤上些许沙拉酱在鱼排上，能够开动咯！
番茄豆腐羹
食材：番茄、豆腐
做法：
1)番茄切块。
2)放到锅里扁炒，炒的软软的。
3)然后放到沙锅里，加水，放豆腐、盐、味精，一会就能够吃了。
虾仁豆腐
食材：毛豆50g、新颖虾150g、北豆腐500g、油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量
做法：
1）准备的资料：毛豆50克，新颖虾150克，北豆腐一块，准备的调味料：姜末、酱油、料酒、盐。
2)将新颖虾去头和尾，剥壳。
3)取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右。
4)把豆腐切成1厘米厚的片。
5)起油锅，放入豆腐片。
6)煎至一面金黄时，翻面。
7)待两面金黄后，放入洗净的毛豆粒。
8)放入腌制好的虾仁。
9)放适量的清水。
10)待水煮开后，放入少许的盐。
11)适量的蔬之鲜即可。
胡萝卜烧羊肉
食材：羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量
做法：
1)羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2)炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。
3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大约要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4)待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完整收干。
蛤蜊蒸蛋
食材：干蛤蜊30g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、黄酒5ml、蒸鱼豉油适量、葱花适量
做法：
1)准备好一切的食材。
2)干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。
3)把蛤蜊放入碗中加适量的清水参加黄酒。
4)放入蒸锅大火蒸制8分钟，然后冷至微温备用。
5)鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌平均。
6)参加盐拌平均。
7)把蛋液过滤倒炖盅。
8)炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。
9)然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面。
10)继续再蒸制5分钟。
11)取出后参加蒸鱼豉油淋入香油，撒葱花即可。
红枣肉段
食材：猪后腿肉300g、油适量、盐适量、淀粉160g、胡萝卜50g、尖椒50g、红枣10粒、蒜适量、料酒5ml、胡椒粉5g、酱油10ml、鸡粉5g
做法：
1)将肉切成母指大小的块，加少许料酒和盐，拌匀。
2)干红枣用清洗净泡软。
3)将胡萝卜和尖椒切小片。
4)将淀粉倒入碗中，用清水浸泡半小时以上。
5)把调料放在碗中，加适量清水调成碗汁。
6)好的淀粉倒去外表上的清水，将湿的淀粉捞在肉块上拌匀，参加一些熟豆油再次拌匀。
7)将油倒入锅中，烧至七成熟时下入肉块炸至金黄。
8)将炸好的肉捞出控油。第一遍肉炸完后将油温升至最高，依次下肉复炸半分钟捞出控油。
9)炒锅内留少许底油，下入胡萝卜，尖椒炒至断生。
10)下入肉和红枣煸炒。
11)倒入碗汁炒匀即可出锅
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