清蒸海鲫鱼的做法

海鲫鱼中含有的人体所需的矿物质，营养价值较高。海鲫鱼蛋白质等含量高，有助于人体发育。老家靠海边，当地人喜欢清蒸最保留原汁原味的食法，在清蒸时加姜丝，可以去腥味。

By 皓皓的厨娘

用料

• 鲫鱼 一条
• 生姜 一块
• 大葱 一段
• 油 适量
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 红椒 适量
• 葱 适量

做法步骤

1、鲫鱼处理好

2、准备好红椒，姜丝，大葱丝，葱

3、先倒料酒至鱼的全身，姜丝铺在鱼身上，腌制5分钟左右

4、上锅蒸七分熟

5、葱用手撕

6、蒸七分熟后取出

7、铺上红椒

8、取一勺蒸鱼豉油淋在鱼身上

9、铺上大葱丝后再淋一勺蒸鱼豉油，再次上锅蒸熟

10、摆上葱丝

11、锅里烧油

12、把油均匀淋在鱼身上

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