饺子蘸料怎么做最好吃,这个问题其实不好回答,为什么?因饺子蘸料种类其实很多,但其实也不多,为什么说大多呢,因为只要你喜欢很多东西都可以成为饺子的蘸料,比如在东北吃饭上来一盘酱鲫鱼,那好嘛酱鲫鱼的汤汁就是你饺子的蘸料。所以说饺子的蘸料很多。那为什么说不多呢,因为大多饺子馆里的蘸料就是酱油、醋、辣椒、蒜泥。
下面还是介绍几个饺子蘸料的制作小调料
一、 复制酱油
黄豆酱油一瓶、白糖150克、清水250克、八角、香叶、桂皮放入盆内大火烧开小火烧至酱油浓稠
二、炸蒜蓉
原料:蒜3头 植物油100毫升 食盐5克 白糖5克
1、蒜去掉外皮,放入机器中搅碎,或者用压蒜器,或是刀切也行,蒜泥要略细
2、锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮这么几分钟,炸成略金黄色,放白糖、盐调味即可
三、蒜蓉腐乳蘸料
原料:蒜10克 酱油20克 米醋5克、红豆腐乳汁5克
1、食材:大蒜、特级生抽
2、大蒜剥去皮洗净剁碎
3、放入特级生抽
4、放入米醋、红豆腐乳汁
5、调匀装盘即可
四、红油麻辣饺子蘸水
红辣椒油适量、复制酱油适量、白糖、味精、花椒粉、大蒜混合即成
其实可以制作蘸料的东西很多、蚝油、虾酱、老干妈、黄灯笼椒酱等等,可以辅助的除了上面说到的还小葱、小米辣等等。总之、只要你喜欢,它就是最好的。
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