西兰花凉拌新做法，好吃又简单，低脂健康，味道鲜美，上桌秒光！

盼望着，盼望着，雪花的脚步近了......

2018年的第一场雪，已经刷爆了我的朋友圈。

今天我们来尝尝美诺2018年做的第一盘凉拌西兰花，迎接银装素裹的世界~

西兰花维C含量热别丰富，富含叶酸，被誉为“蔬菜皇冠”。想要保持西兰花的营养成分，又不破坏它的口感，就要属这道凉拌西兰花了。

我家姑娘也爱吃这道菜，叫这道菜为“大树”。它不仅可以趁热吃，也能放凉了吃，营养丰富，老少皆宜。同时满足低脂、营养高、颜值高的特点！

我很喜欢做这样的素菜，5分钟就能做好，做起来就三步，焯水、爆香姜蒜、调拌一下可以端上桌了。

食物清单

西兰花、大蒜、小米椒、油、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、芝麻油、啤酒

制作步骤

1. 西兰花切成小朵，洗净后放淡盐水里浸泡一下，小米椒和蒜切碎

2. 锅中水烧开，放入少许盐和几滴油，将西兰花焯至断生

西兰花焯水时加少量的盐和食用油，可防止蔬菜的颜色变色，也可减少营养流失

3. 捞出西兰花放入凉水中浸泡，控干水分放入碗里备用

4. 锅中放入适量油，放入大蒜末和小米椒爆香

5. 放入白糖、盐、胡椒粉、生抽、啤酒，炒出香味，关火后放一点鸡精拌匀

6. 将炒好的料汁倒进西兰花里面，再淋一小勺芝麻油拌匀，盛盘即可