食材:
莴苣1根、小米辣1个、油盐适量、葱1段、蒸鱼豉油2汤匙、做法:
做法:
1、将莴苣切去外皮洗净
2、将莴苣切成丝,葱切丝、小米辣切成辣椒圈
3、锅加水烧开,加入少许盐,下入莴苣焯水1-2分钟
4、捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水
5、将莴苣放在盘中,上边放上葱丝,将辣椒圈放在葱丝上,四周淋入蒸鱼豉油
6、锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在葱丝和辣椒圈上即可,吃时拌一下
小贴士:
莴苣焯水时间不要过长1-2分钟就可以了,焯水时水中加入少许盐,会使莴苣更翠绿,放在冷水中投凉,可以保持莴苣的脆嫩
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