红烧排骨的诀窍，教你个新做法，酥烂可口，一锅不够吃

●●糖醋山楂小排●●

今日美食—— 糖醋山楂小排

前阶段我用山楂给小伙伴们分享了山楂糕的做法，今天再用这个山楂来做一个山楂小排，酸酸甜甜的还有点果香，非常的好吃，一起看看怎么做吧！

山楂：10个

排骨：400g

葱姜：适量

香叶八角：适量

冰糖：10颗

白芝麻：适量

配料：

盐、生抽、老抽

- Step 1 -

▲10个山楂洗净去核备用；

- Step 2 -

接着把排骨焯一下水，热水里放入400g排骨

放入姜片

▲煮开后捞出；

- Step 3 -

锅内放油烧热，放入大葱段，香叶，八角爆香

倒入排骨

用中小火煸炒到两面焦黄

▲接着放入2勺生抽，半勺老抽，10颗冰糖，翻炒上色；

- Step 4 -

再倒入热水没过排骨

煮开后加入5个山楂

▲然后盖上锅盖用小火焖25分钟；

- Step 5 -

时间到后，开盖，夹出葱段和香料

再放入剩下的5个山楂，加一点点盐调味

开大火翻炒收汁

等汁水收干后，排骨变得红亮就差不多了

▲最后撒点白芝麻，我们的山楂小排就做好了；

- Step 6 -

▲加入了山楂的小排肉质鲜嫩不柴，酸酸甜甜让人胃口大开，赶紧趁热来上一块吧~