泡萝卜怎样腌制才好吃呢？需要注意哪些问题？

老妈每次都会做一些泡菜，放冰箱第二天就吃。这次朋友来家里玩，吵着怀念家乡泡萝卜的味道。所以晚上摸黑给她做了一罐子～第二天吃清脆可口！并且做起来很方便！准备1000毫升罐子。罐子事先用开水冲了消毒晾干。

用料

盐1000毫升

4-5小勺

糖1-2勺

胡萝卜1根

白萝卜1根

黄瓜1根

小米椒5-10个（看自己吃辣程度）

小米椒泡椒5-10个

凉白开水100毫升

白醋200毫升左右

花椒一小把（不喜欢可以不放）

醋泡萝卜黄瓜 五分钟速成隔夜就吃的做法

1. 准备好食材，清洗干净。备用。

   

2. 切好放到容器里撒上2勺盐腌20分装左右，出的水倒掉。

   

3. 撒上糖、花椒、泡椒。然后放进瓶子里。

   

4. 醋倒到容器的1/3处，想要快点酸的可以适量多加。拌匀后倒入凉白开，没过萝卜。适当加2-3勺盐。最后晃动一下，放置冰箱。第二天就可以吃了～

   

小贴士

可以最后尝一下味道。醋不够酸的，盐头不够的可以多放些～酸水可以反复几次使用，但我建议每次加菜可以放一勺盐和加一点醋。如果有味道的酸水就不要使用了。尽量一次用2-3次即可。