农村大妈用了几十年的腌萝卜条秘方，这样做酸辣爽脆，可口好吃。最近总觉得吃什么都挺没胃口的，正好超市看到有卖青萝卜的，赶紧买回来，正好前段时间看到一位农村大妈告诉的一个腌萝卜条的方法，不防来试一下，做法很简单，但是做好后，味道真的是酸辣可口，很下饭也很开胃呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧，吃惯了油腻食品的，不防来尝尝这个啦。

【酸辣萝卜条】

食材用料：青萝卜一根（去皮后约是500克）、盐15克、生抽400克、香醋60克、花椒粒适量、八角一个、糖25克、盐5克

制作过程：

1、首先我们先将青萝卜清洗干净，两头切除，喜欢吃青萝卜皮的，也可以不用去除，洗干净就可以，然后将其切成几段，如图所示。

2、将切成段的萝卜再切成厚片，然后切成约手指粗的长条，如图所示。

3、将其切好的萝卜条放入容器中，撒上10克盐，如图所示。

4、将撒上的盐同萝卜条搅拌均匀后，放置三个小时，这个时候可以看到明显腌渍出了很多水分出来，如图所示。

5、将腌渍好的萝卜条，用手先箍一下水分，然后再放入厨房纸巾上将其多余的水分吸收掉。

6、锅中将生抽、香醋、花椒、八角、糖及剩余的盐5克，全部放入。

7、开启开大火其烧开后，转中小火继续烧三分钟左右，为的是让八角、花椒的味道更好的熬制出来，然后关火将其放凉即可。

8、将蒜切片，辣椒切小块，如果有新鲜的小米椒那就更好了，我是没有，直接用的干辣椒替代。

9、这是熬好的料汁，将其要完全放凉在用。

10、前面吸干水分的萝卜条及蒜片、辣椒段混合放在一起，如图所示。

11、将前面我们做好的放凉的料汁倒入在上述萝卜条中，将其搅拌均匀，如图所示。

12、将其拌好的萝卜条放入玻璃瓶中或者是密封盒中，如图所示。

13、吃不完放入冰箱冷葳，随时吃随时拿出来即可，非常爽脆可口。

【小贴士】：

1、青萝卜一定要先用盐腌渍后，将其腌出来的水分箍出来，这也是让青萝卜爽脆可口的原因之一。

4、蒜片可以适量多放点，这样很出味道的哟。