老公最爱的下酒菜，蛏子这样做，最能保持海鲜的鲜美，好吃停不下

蛏子是什么呢？它和花甲一样都属于一种海产品，但是它不如花甲那样普遍，价格也是比花甲贵很多，所以这个东西不是靠海边的人，可能不知道蛏子是什么东西，更别提吃过了。蛏子主要是在福建和浙江沿海一带盛产，对于很多外地人来说，还是比较陌生。

今天就给大家分享一道蛏子的简单做法，原汁原味非常鲜美。

食材准备：一斤蛏子，姜、辣椒、蒜、醋、芝麻油、盐、葱、料酒

1、将蒜、辣椒切碎，姜切片，葱切段，姜葱装盘备用。蒜、辣椒装盘，加入少量醋，做成料汁，蛏子蘸着吃

​2、将蛏子提前浸泡在水中，加几勺盐和几滴芝麻油，浸泡3个小时，帮助蛏子中沙子吐干净。

3、锅中放入少量的清水，放入葱段，姜片，再加入少量料酒。

4、将吐完沙子的蛏子清洗干净，倒入锅中，和葱姜一起煮开。

5、大火煮开，直至蛏子全部张开口即可关火。

6、原汁原味的蛏子出来了，蘸着料汁，非常好吃。因为海鲜一般都带有一点寒性，蘸着料汁既能去寒气又能提鲜。

小贴士：

1、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。

2、具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

3、对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

4、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。