自从学会葱香饼这样做，孩子隔三差五就念叨，一次做8个都不够吃

导语：天冷必吃的早餐饼，不放肉也美味，葱香十足，实惠营养解馋又扛饿，自从学会葱香饼这样做，孩子隔三差五就念叨，一次做8个都不够吃

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！咸香适口的葱香饼一直是早餐店里的抢手货，悦悦这里有很多朋友在天冷时为了能吃上一个这种早餐饼，宁愿起早出门，为了避免排长队。我们家里也特别爱吃葱香饼，在寒冷的冬季搭配一杯浓浓的豆浆成了早餐的首选，今天悦悦要和大家分享一种薄脆葱香饼的做法，在家就能做，不用放肉也特别的美味，葱香十足，酥脆解腻，实惠营养解馋又扛饿！当然它的做法并复杂，只需要简单的4步就能搞定！

食谱名称：【薄脆葱香饼】

准备材料：普通面粉350克，香葱20克

辅助材料：食盐，食用油，花椒粉适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：300克的普通面粉倒入大碗里面，再加入3克食盐用来增加面的筋性，先用筷子把盐和面粉混合均匀之后，再分次倒入180克不烫手的温水，拌成棉絮状之后下手揉成柔软一点的面团，盖上盖子先让面团静置10分钟，接下来再把面团转移到案板上，直接把它搓成长条，分成八个大小均匀的剂子，

然后再把每个剂子都揉圆搓成光滑的小面条，放进提前准备好的容器里，倒入适量的食用油，让面条在盘中翻滚一圈沾上食用油，注意彼此之间需要留出一定的间隙，然后套上一个保鲜袋放到温暖的地方让面剂松弛一个小时，当然这一步我们也可以在晚上睡觉之前就做好。

【第二步】：接下来我们制作油酥，小婉里先倒入40克的面粉，一勺盐，适量花椒粉或是五香粉，这样子做出来的油酥会更加香，然后再加入45克的热油，搅拌均匀就可以了，接下来准备一些葱花，面条醒好之后它的延展性变得特别好，随便一扯就能够抻长。

【第三步】：接下来我们把盘中多余的油倒入在案板上面抹均匀，取出一个面剂给它按扁擀成长条，再把一头擀成半透明状，因为这个面醒发的特别到位，所以想擀多薄都行，

然后在上面均匀的抹上油酥，在尾部放一把葱花，

接下来我们用手提起面皮左右交叉卷起来包住葱花，边抻边往前卷，这样子我们的饼坯就做好了，

重复这个动作把它全部做完，盖上保鲜膜松弛10分钟之后再烙，这时的饼是最自然的状态烙出来后口感特别酥脆。

【第四步】：电饼铛开中火预热，刷食用油，我们在烙饼皮薄的早餐饼的时候，油要多放一些，等油温热了之后就把饼坯放入锅中，一锅能够放下8个，用手轻轻按扁，烙至底部金黄变色之后给它翻一个面，这时就能够闻到浓郁的葱香味啦！把另一面也烙至金黄之后再次翻面，反复翻几次面，把饼的两面都烙至金黄色酥脆后即可出锅，

因为这种葱香饼的表皮特别的薄，不能在锅中停留时间太长，否则饼的口感就会变得又干又硬，美味的薄脆葱香饼做好了后，我们用手捏一捏，可以非常容易的捏碎，轻轻一碰就直掉渣，葱香味十足，里面的层次又薄又多，吃起来外酥里软葱香扑鼻，比用肉馅做的饼还要好吃，自从学会葱香饼这样做，孩子隔三差五就念叨，一次做8个都不够吃！

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.如果家里有猪油的话，可以用猪油来做油酥，那样做出来的油酥烙饼会更加香浓好吃，

2.切葱花的时候，我们可以把葱白切出来留着用来炒菜，因为葱白较硬很容易把饼皮给戳破，

3.注意在卷的时候前半段卷成三角形，后半段就直接往前卷了，面皮的宽度不能大过手中的面团，做出来的饼坯才好看，

结语：喜欢吃葱香饼的朋友，千万别错过种美味的做法哦！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？