五道爽口家常凉菜。给你不一样的夏天

原料：

白萝卜400克，甜椒50克（配色用），小香菜（点缀用）。

调料：

米醋10克，白糖5克，食盐3克，小米辣3克，浙醋5克，味精2克。

步骤：

白萝卜去皮切丝，冲水沥干水分，装盘点缀，浇上事先调制好的汁水即可。

原料：

木耳240克，鲜核桃仁160克，尖椒30克，红椒30克，西芹30克。

调料：

鸡汁5克，米醋10克，辣鲜露5克，金标生抽5克，白糖5克。

步骤：

将调料放入容器中充分搅拌均匀，然后放入原料，装盘点缀即可上桌。

原料：

柚子220克，虾200克。

调料：

泰式甜辣酱60克。

步骤：

将准备好的虾背部开刀，去除虾线，水开3分钟，煮熟成球状，冲冷水备用。柚子去皮剥成虾球一样大小，二者一起放入容器中，加入调料，充分搅拌均匀，即可装盘点缀上桌。

原料：

香椿400克。

调料：

胡辣椒10克，辣鲜露5克，金标生抽10克，食盐5克，白糖5克。

步骤：

把水烧开，放入香椿，煮熟直至变色（切记一定要熟透，否则食用有危险），沥干水分，不要冲水，静置容器中盖住闷一会，保留味道。这个时候可以准备调料，准备完毕后拿出香椿改刀，放入调料搅拌均匀，装盘即可。

原料：

黄瓜2根。

调料：

干辣椒6克，花椒6克，食盐3克，白糖2克，金标生抽5克，香醋5克，植物油少许。

步骤：

将黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制30分钟，沥干杀出的水分。添加糖，生抽和醋拌匀，花椒洗净晾干，干辣椒切丝，起锅烧油，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜上，吃时拌匀即可。

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