爽口樱桃萝卜
主料:
樱桃萝卜5斤
辅料:
辣椒红油，炒香白芝麻
汁水:
米醋270g，糖300g，东古酱油60g，话梅15颗，柠檬1个。
做法:
1.樱桃萝卜洗干净去头头尾一开四，然后另取大约200g糖拌匀杀水。2个小时候沥干水，再放入150g糖杀水3个小时。（樱桃萝卜脱水为边缘皱巴巴为最佳）
2.把杀好水的樱桃萝卜放入汁水泡入12小时。
3.出品时，取出泡好的樱桃萝卜沥干汁水，放入适量的辣油，芝麻拌匀装盘即可。
菜品欣赏
捞汁黄茄瓜
板栗鹅肝
知识小课堂
夏季是万物生长的旺季 ，气温也升高令人易躁。因此都喜欢开胃清淡的食物为前菜。
俗话说“英雄难过美人关，美女难过地摊酸”，酸口味也是夏季开胃的主要主角。列桂地区“酸野”“~（酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。）
家常制酸野选用萝卜普遍，常吃酸萝卜，可降血脂，软化血管。具有通便减肥，开胃消食。
推荐日常两道清淡吃得又舒服的菜肴
丝瓜肉片汤
主料:
丝瓜，猪里脊肉或者（后腿肉）
辅料:姜，葱
做法:
1.丝瓜去皮（不要去得太光），滚刀切块，猪肉切片放少许盐抓拌腌制。
2.锅中加入适量的水加入姜2片，水开加入丝瓜 大约煮5分钟后加入肉片。水再次开大约3分钟调味，加油，加入葱粒出锅即可。
丝瓜熬制的汤具有清热凉血、通经活络、润肤养颜、清凉解暑等功效。
丝瓜本寒性食物，脾胃虚弱，溏泄者少食。
冬瓜排骨汤
冬瓜有丰富的碳水化合物、维生素，以及矿质元素等营养成分，具有减肥降脂、清热化痰等功效。
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