说是流程其实也是个人习惯,结合多次品饮的经验之后感觉这样更适合自己,也就如此继续下去。
本文取自视频,也可直接点开观看视频~
你是怎么进行茶叶品鉴的呢?
基础知识流程的学习完毕,再来跟着一起进行茶叶品鉴实战吧!
茶叶品鉴流程示范
没有合适的环境,品鉴也难以出想要的结果。
烧一壶水需要5-10分钟,水烧好茶也可以冲泡了
器具要先检查好是否干净,及时清洗。
准备喝什么茶一定要清楚
准备好记录工具,先写上茶类品类名称等
第二点也是老生常谈了,大家不管品茶还是喝茶的时候还是不要贪杯,时刻注意自己的身体承受能力,避免损伤肠胃。
干茶记录完再来进行洗茶
洗茶完正式冲泡,过程中时刻观察茶的状态,闻香品茶贯彻整个过程。
记录完香气、滋味、汤色后,再对叶底进行观察,加水前和加水后的状态都要仔细观察记录
看完叶底及时做好记录,对前面的品鉴结果做好补充审查
记录完莫闲着,赶紧把器具清洗干净,免得放着发霉或者影响下次品饮
清洗器具的时候一边思考整个品鉴过程感受,洗完器具再来对整个茶做一个个人的总结,方便后续回忆。
END
通过以上流程,所记录下的品鉴结果如下图:
对外观、品质风味等的描述,以自己能够理解记忆为佳,想要深入学习的朋友们可以多把审评术语运用其中,加深自己对审评术语的理解。
后面也会对我们常说到的这些风味感受,如涩、醇、润、厚等进行单个的分析,帮助刚入门的茶友们更好地了解茶叶的品质风味。
一起期待后续的文章吧!
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