导语:冬天吃鱼,懂行的人专挑它,刺少肉厚,都是野生的,营养极高,不懂吃真可惜
冬天要多吃鱼,早餐鱼肉这样做,营养简单又补脑,孩子吃了更聪明,大家好,我是家常菜谱学美食,小编最喜欢的就是初冬,水果,蔬菜都很便宜,冬天的海鲜丰富,昨天去菜市场,花甲10元3斤,活蹦乱跳的大草鱼5元一斤,海蛎子也10元5斤,非常的鲜嫩,我们家一般早餐都要有鱼,因为孩子上学,所以一天中的早餐吃的是最丰盛的,午餐都在单位吃,晚餐因为孩子寄宿,所以我吃的也比较简单,每天的食谱我都会发上来给大家看,今天分享一下梭鱼的做法。现在孩子开始上学了,今天的早餐我做的是陈醋酱焖梭鱼,凉拌甘蓝,米饭,核桃红枣露,芒果,很多人说我的早餐做的丰盛,但是觉得不应该吃米饭,不知道大家早餐都吃什么呢?我和老公午餐都在单位吃,晚餐为了健康吃的又比较少,所以我们家的早餐就是一天中最重要的一顿饭了,吃饱吃好一天都有精神工作哦。
下面分享一下陈醋酱焖梭鱼的做法,1、梭鱼洗净去鳞,切成大段,我们海边人吃鱼习惯用酱焖的做法,做海鲜都可以加面酱,这样味道特别浓香。鱼肉加料酒,姜片,腌制20分钟入味,2、锅内油烧热,先放入鱼块,煎到2面金黄,这样可以去腥提鲜,而且鱼肉不容易炖碎。3、然后另起油锅,蒜瓣爆香,加入一大勺烟台面酱,小火爆香后,放入鱼块,把面酱均匀裹到鱼肉上,加入开水没过鱼块,加入少量盐,陈醋去腥。4、中火炖20分钟,这样炖的鱼汤汁浓香,如果不喜欢喝汤,出锅时可以大火收汁,这样做的鱼肉鲜嫩下饭,儿子最喜欢吃。冬天吃鱼,懂行的人专吃它!刺少肉厚营养高,鲜嫩美味又便宜,不懂吃真可惜了!特别是家里有老人孩子的朋友,鱼肉是一日三餐少不了的佳肴,补充营养和能量,精神饱满过冬季,每天的早餐我都会荤素搭配,凉拌甘蓝做法:甘蓝撕成碎片,焯水煮熟,冷水过凉,加入蚝油,少量白糖,盐,香油,搅拌均匀即可,非常的简单。您喜欢我这样搭配的早餐吗?
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