「啤酒鸭」鸭肉营养很高，啤酒去腥提味，很适合夏天的下酒菜

材料：鸭腿3个、啤酒1瓶、生姜2片、辣椒5个、藏段适量、生抽适量、酱油适量、冰糖适量、花椒适量、料酒适量、油适量、盐适量

姜切片，藏切段，干辣椒切小段。

鸭腿切小块，凉水中加料酒，葱姜，花椒，焯水，烧开后撒去浮沫。

锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香，倒入焯好的鸭肉翻炒。

烹入料酒，酱油，啤酒全部倒入淹没鸭肉。

放入冰糖，大火煮开，小火炖至汤汁收干起锅，撒上葱花即可。

成品展示。