农村这种野菜，叶子不值钱，块根却很珍贵，被称为“螺丝菜”

我们今天所说的这种农村的野菜，广泛地分布在中国的南方和北方。像是山东，山西，广西和四川以及云南都有分布。这种野菜的学名叫做“甘露子”，也有的地方把它叫做地蚕。但是在小编的家乡，通常都把这种野菜叫做“螺丝菜”。这种野菜叶子不值钱，块根却很珍贵。

农村的野花野草本来就特别的多，小时候家家户户都会养猪。而对于农村的孩子来说，不像现在城市里的孩子那样娇贵。在很小的年纪，就已经能够帮家里打猪草了。在农村打猪草算是一个比较轻松的活，而且小伙伴们也能在一起嬉笑打闹。打猪草的时候，都喜欢选一些叶子茂盛的野草。路边的这种螺丝早就是一种很好的选择，但是对于孩子们来说，通常都只重视它的叶子。它的叶子虽然是一种上好的猪饲料，但是跟他的块根相比，就显得微不足道了。

螺丝菜的块根，长得就像螺丝一样。还有的朋友看到她，觉得她长得像自己家乡的蚕。这一种块根基本上是白色，因为螺丝菜喜欢长在温暖湿润的地方，所以他的块根不仅营养丰富，水分也特别的多。一到农闲的时候，农民都会去采集这一种野味。很多手巧的农妇都选择把它和辣椒一起腌制成咸菜吃。因为它的味道酸甜可口，还可以用来清炒或者是熬汤。村子里有人上火或者是有炎症，也都会选择多吃一点螺丝菜。

小编认为，虽然有很多人吃不惯这一种野菜。但是现在随着人们的生活越来越好，有越来越多的人喜爱上了这些原生态的食品。你是不是也吃过这种螺丝菜呢？