文/随风飘散

农村生长着一种苦菜，南方和北方都可以看见，在下霜后苦味会减淡

农村有很多植物都是可以食用的，在以前的时候，农民家里普遍都是非常的贫穷，所以有很多人就会在村里寻找一些可以吃的植物，像马齿苋和白蒿等等，农村有很多野菜都是非常美味的，只要煮熟就可以吃，不管是现在还是在以前都是非常受人欢迎。

不过农村有一种野草却和其他野菜不一样，这种野菜的味道是非常苦如果想要直接食用的话，小编想基本是没有人可以受得了，但是如果在处理过后食用，那么这个野菜也可以变得非常美味，在每年的4月份就有很多农民去采摘它了，以前的时候，有很多农民都喜欢将它在漂水过后食用它，味道就像油麦菜一样。不过因为这样野菜的味道非常苦，所以有很多农民都称它为苦菜。

苦菜在中国的南方和北方都是可以看见的，但是因为地区不同，所以苦菜的长相也是有区别的，不过不管长什么样，它都可以食用。苦菜和蒲公英长得有点像，不过它们是两种不同的野菜，苦菜的叶子在折断后会流出一种白色的汁液，汁液的味道也是非常的苦，所以农民称它为苦菜是一点都没有错。

不过苦菜虽然直接吃是非常的苦，但是如果在冬天下霜了以后，苦菜的苦味就会慢慢的减轻，到了这个时候，农民就可以采摘一些比较嫩的苦菜回家吃了。现在因为农民生活是越来越好了，所以很少有农民愿意吃它，在以前的时候，农村关于它的吃法是非常多的，不管怎么吃都是非常的美味。但是你们知道吗？苦菜吃了可以食用以外，它还可以当做一种药材，它对治疗感冒和糖尿病都是有着非常大的好处。

你们在家乡有没有看见过苦菜，你们家乡对它的称呼又是什么呢？欢迎大家在评论区说出自己的想法。