春天到了,农村的很多野菜、野草也长出来了。生活水平提高了,大众的养生保健意识也得到了明显提升,如今城里很多人就对农村山上的一些野菜有着特殊的偏爱。可能是因为平时山珍海味吃腻了,想要换换口味吧。 过去农民是因为生活条件艰苦,吃不饱才会去山里采摘野菜吃。可现在很多的城里人宁愿花钱,也要吃过去农民不爱吃的野菜。在春天还没到的时候,有一种野菜就早已经长出来了。在农夫的家乡这边它叫狗牙草,有些地方也叫它狗牙菜,而它的学名叫垂盆草。既然名字带菜字,那当然是可以做菜吃的了。
小时候,常要帮妈妈扯猪草,而狗牙菜就是最常用来扯给猪吃的杂草。这种植物的生命力极其的顽强,也不怕冻,在春天还很冷的时候就发芽了,绿油油的,再加上叶子很厚,非常像多肉植物,看起来也是非常可爱的。这种植物即便是在石头上也一样能生长,并且一长就是一大片,只要有几根,那就每年都会生长,还是越长越多。小时候去扯猪草的时候,遇到有狗牙菜了,往往就在一块地方,一会儿就能扯一大篮子。
其实,狗牙菜不仅猪能吃,人也能吃的,还有一定的药用价值。狗牙菜的食用方法也比较多样,既可以炒着吃,也可以凉拌着吃。听说营养价值很高,但是农夫不爱吃,也不怎么好吃。如果是凉拌的话,先把新鲜的嫩狗牙菜用水洗干净,之后再用开水烫一下,然后再加入适量的佐料,搅拌好了之后,就可以吃了,方法和凉拌折耳根其实差不多,非常的简单。
值得一提的是,狗牙菜还有一定药用价值的。小时候在野外如果被蚊虫叮咬了,那把狗牙菜的叶子挤出水了,涂抹在患处,一会儿就不痛不痒了。这是因为狗牙菜有清热利湿、解毒消肿的功效,对于毒蛇咬伤、水火烫伤也有效果。另外还对于急性肝炎、低热烦躁、脾胃虚弱、食欲不振等病症也有一定的效果。
这两年,每年到了夏天都有人来村里收购狗牙菜,晒干的狗牙菜能卖到几块钱一斤呢,村里的一些老头、老太太,每年光是卖狗牙菜也能挣上千元。现在城里很多人把它当多肉来种植,也是不错的。你们吃过吗?
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