要说在农村里，什么东西最多？那非野草野菜莫属了，无论是屋前还是屋后，到处都是。有的野草是没什么大作用的，而有的实际上却是一种药材，可食用，营养高，只是很多人可能见到了也不认识，真能叫得上名的很少。
这些野菜的生命力和繁衍能力都很强，遇到特别喜欢吃的野菜，农村有的农户家里会特别开出一片空地种植，采摘起来方便，不仅能满足自己食用，还可以拿到集市上去卖。
今天我就想为大家介绍一种野菜，是大家经常能见到的，名叫白刺苋！
或许听到这个名字大家还是觉着有些陌生的，不过只要是看到上面的图片，大家应该就能认识了，在农村经常吃到，它生长在山间，屋后随处可见，在民间大家还用它入药，这种草的发现对于有着痔疮的人，可谓是福音，它对治疗痔疮有着一定的疗效，白刺苋味甘淡，性凉。内服清热解毒，外用消肿止痒。不仅是痔疮，对于其他常见的小病也很有疗效。
小时候经常听老人家讲，在他们的贫穷年代，生活条件艰苦，这些野菜对于他们来说更是救命的食物，所以他们对这个野菜有着很深的感情。
白刺苋用来炒菜是一种非常好的食材，它的嫩茎和嫩野都有炒着吃，不过我喜欢吃蒸的，用面粉拌一下放在锅里蒸熟，再用作料和蒜蓉调味，简直是人间美味，想想就流口水呢，当然不仅味道鲜美，而且它具有非常高的营养价值，体内含有充足的微量元素。所以现在不少城市都有这种菜品，但是相对于人工种植的来说野生的白刺苋的营养价值更高。
你见过这种野菜吗，你们那里叫什么名字呢？现在很少了，你们那里有吗？
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