在食用菌栽培生产过程中。栽培袋发生杂菌感染、病害。是造成食用菌菌袋成品率低，产量降低，成本提高，经济效益不好的主要因素。因此如何减少菌袋污染几率，提高菌袋成品率是目前广大种植户急切需要解决的大问题。为此我们根据多年的生产实践，总结出七项防治菌袋污染的技术措施。经过实践验证。是行之有效的。在这里介绍给广大的食用菌种植户。供大家参考使用。
一、使用的栽培原辅料防霉变。
在以往的生产实践过程中证明，食用菌生产使用的原辅材料一旦存在霉烂变质现象，就会很容易造成杂菌孽生，虫卵繁殖。给以后的生产带来极大的安全隐患。为此在选择培养料的时候要严格检查，谨慎选择。使用的所有的原辅材料必须要新鲜干燥，无霉烂，无变质，无异味。千万不要贪图便宜，使用带有一定安全隐患的原辅材料。以免给后期生产带来不可估量的损失。
二、制作的培养基防酸败。
在常规的配料过程中，培养料含水量偏高，堆积时间过长，很容易引发培养料发酵变酸。而一般目前常见的杂菌又都是喜欢在酸性环境中生长繁殖。所以一旦培养料酸败，就会很容易造成杂菌孽生。因此在培养料制作的时候要做到“三注意”。
1.采用熟料栽培。拌料时间应该选择在每天的上午进行，一般要求培养料加水至拌料装袋结束不超过5小时。切忌长时间大堆堆放，这样很容易造成培养料酸败，变质。
2.培养料的含水量一般控制在60%为好。既手握成团，用力握紧指缝有水滴渗出但不下滴为宜。如果培养料含水量过大，就会影响培养料的通透性，遇到高温很容易酸败。
3.菌袋制作一定要坚持当天装完。当天及时灭菌。坚决不允许造成菌袋装完以后，长时间堆积或者阳光暴晒，造成菌袋内部培养料发生变质。给以后的生产带来杂菌感染的隐患。
三.制作菌袋防微孔。
在以往的生产实践中，经常出现由于菌袋出现破口或者微孔造成杂菌大量发生的现象。因此在今后的菌袋制作过程中。要注意做好以下四点：
1.选择质量好的菌袋。使用前要检查，防治有微孔或者破裂。
2.装料要紧实，袋料之间要紧密，不留空隙。
3.袋子封口要严密，不漏气。
4.菌袋装好后要轻拿轻放。防治野蛮装卸，造成菌袋破口。
四.灭菌防死角。
在过往的生产中，经常出现由于灭菌不彻底，杂菌没有完全杀灭，造成发菌期间杂菌大量发生。为此在今后的灭菌过程中，要把好“四道关”。
1.装袋进灶要迅速，时间不超过2小时。
2.菌袋堆放要保持平直，最好使用周转筐，菌袋之间利用空隙，上下之间不踏缝，使气流畅通。
3.锅炉点火后，要做到大火猛攻，力争灶内温度达到100度，时间不超过5小时。温度达到后平稳保持10-15小时。中间不停火，不降温。
4.灭菌结束后，堆闷5-6小时后，趁热出锅。发现破袋或者松口，要及时修补。
五，不使用老化菌种。
生产实践证明。有的人为了节省成本。使用老化或者劣质菌种。后果是造成菌袋成品率降低，发菌慢或者杂菌大量发生。结果是适得其反。赔了夫人又折兵。因此在生产中使用优质适龄菌种是降低污染，提高成品率的重要环节。为此菌种选择要做到以下三点。
1.菌丝体浓白，长势均匀，健壮。没有其他杂色。无间断。无积水。
2.菌龄适宜，一般要求菌丝体生长满以后。复壮10天左右。然后使用比较适宜。适龄菌种生命力旺盛。抗杂能力强，可以有效提高菌袋的成品率。
3.菌种培养料与袋壁吻合，没有脱离。菌袋没有原基出现。
六.严格规范接种操作规程。
很多遭受杂菌感染的菌袋是由于在接种操作过程中，操作不规范，麻痹大意，缓慢松垮或者烫伤菌种造成的。因此规范接种操作规程。严格执行操作工艺是必须要抓好的。
1.菌袋搬进接种室之前。要对接种环境使用烟雾或者气体灭菌的方法进行一次严格的消毒灭菌处理。
2.菌袋运输进接种室以后。再进行一次消毒灭菌处理，确保接种环境保持最好的无菌环境。
3.接种工作人员更换专用的工作服。身，手要进行消毒处理。接种期间禁止说话闲聊。
4.对于使用的菌种表面，使用高锰酸钾或者其他灭菌药物稀释后进行浸泡预处理。同时除去菌种表面老菌皮和已经扭结的原基。
5.接种菌袋袋内温度要降低到30度以下才可以进行接种。以免高温烫伤菌种。
七.菌袋培养防高温。
如果发菌期间温度过高，很容易造成高温烧菌。造成菌丝体受伤，抗逆力下降。最后造成大面积污染发生。因此菌袋培养期间要掌握好“四要诀”。
1. 控温；菌袋培养前期，大棚温度和菌袋温度不能超过30度。后期不超过25度。并保持大棚良好的通风换气环境。这样就可以有效的防治高温烧菌的发生。
2. 疏袋；菌袋堆放要根据气温变化灵活掌握。低温期间，菌袋摆放高度不超过6层。高温期间菌袋摆放高度不超过3层。根据料温变化随时调整菌袋的摆放方式和高度。
3.防潮；菌袋培养期间大棚要保持干燥。空气湿度控制在70%以下。场地防潮湿，菌袋防雨淋。
4 检杂；接种7天以后。要对菌袋上下里外翻堆一次。进行一次系统的检查。同时结合翻袋使菌袋受光均匀，空气流畅。一旦发现杂菌感染，可以使用40%甲醛溶液注射杂菌感染的部位。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
