解读梨子，如何健康又美味

众所周知，梨是滋润嗓子的上品。据说，京剧大师梅兰芳先生每天都要吃梨，他常常一边给学生讲戏，一边慢慢地吃一碟梨片。但放眼观望，市面上有鸭梨、贡梨等多个品种，该如何选？

鸭梨

止咳、化痰

　　中医认为，鸭梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒，适用于支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘等”。著名的上海“梨膏糖”就是以河北鸭梨为原料制成的，是润肺、止咳、生津、化痰的传统良药。

贡梨

祛腻、解酒

　　贡梨肉质细腻、汁多香甜，是祛腻、解酒佳品。

香梨

没有渣

　　新疆有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法。在所有梨当中，只有库尔勒的梨分公梨和母梨。有花萼的，像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。相比之下，母梨更好吃。

酥梨

汁多、香味浓

　　红香酥梨是经培育而成的。母本为库尔勒梨，父本为鸭梨。酥梨的果皮底色为绿黄色，阳面2/3为鲜红色，其果肉白色，肉质微密较细，汁多，香味浓。

沙梨

性凉、解热

　　沙梨性凉，可治疗热症，清热解毒。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨性质的最好描述。

吃梨

请注意

　　虽然吃梨子的好处多多，但是，梨子，有些人要炖着吃。　

梨子性寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，如果实在想吃，必须把梨隔水蒸热，或清炖方可食用。脾胃虚寒、腹泻，或妇女产后、小儿出痘者，也不宜吃梨。

　　而且健康人也不宜一次多吃，一天一个是比较适量的。

　　不同种类的梨子性寒程度也不同。鸭梨、香梨和贡梨，在寒性方面是相差无几的。皮粗肉滑的沙梨，则更寒凉。一般用于制作雪梨膏、炖川贝等入药的梨子，主要是鸭梨。如有转载或引用以上内容之必要，敬请将本文链接作为出处标注，谢谢合作！