天气渐凉，分享6道热乎乎的家常菜做法，鲜香够味，吃着过瘾，简单好做！

一、牛肉白菜粉丝

【食材】：牛肉，葱姜蒜，食用油，干辣椒，八角，黄豆酱，火锅底料，老抽，生抽，食盐，白菜，粉丝，五香粉，蛋白肉。

【步骤】：牛肉焯水切片。起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入牛肉、八角、黄豆酱，火锅底料翻炒1分钟。放入老抽，生抽，五香粉，少许热水煮开后。放入白菜，粉丝，蛋白肉，食盐炖熟入味即可。

二、茄子炖鸡肉

【食材】：鸡肉，葱姜蒜，青椒，茄子，食用油，干辣椒，八角，黄豆酱，老抽，生抽，食盐。

【步骤】：鸡肉洗净切块焯水。起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入鸡块、八角、黄豆酱翻炒1分钟。中小火放入老抽，生抽，少许热水煮开后。放入茄块，青椒块，食盐炒熟入味即可。

三、羊肉萝卜丸子汤

【食材】：羊肉，生姜，香菜，千张，蒜，食用油，萝卜丸子，食盐，胡椒粉。

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【步骤】：羊肉洗净切片焯水。起锅烧油，油热，放入姜片，蒜片，羊肉炒香后，放入清水煮开。水开后放入千张，提前炸好的萝卜丸子，食盐，胡椒粉煮熟入味，撒上香菜段关火即可出锅。

四、鲜菇汤

【食材】：金针菇，木耳，西红柿，蒜，香菇，鸡蛋，淀粉，食盐，胡椒粉，香菜，香油，食用油。

【步骤】：起锅烧油，放入西红柿，蒜末炒出红汤后加入清水。放入金针菇，木耳丝，香菇煮开后。再放入鸡蛋液，胡椒粉，食盐，水淀粉，香菜搅拌入味即可，来点香油即可出锅。

五、白萝卜炖鸭汤

【食材】：半只老鸭，生姜，八角，香菇，白萝卜，红枣，小青菜，盐。

【步骤】：半只老鸭切块焯水捞出用清水冲洗干净放入电饭煲中。放入清水，生姜片，八角。按下蒸煮键。煮开后，放入红枣，香菇片，白萝卜煮9成熟后。放入小青菜，食盐入味即可。

六、白菜炒肉丝

【食材】：大白菜、猪肉、红椒，食用油，葱姜蒜、生抽、淀粉，盐。

【步骤】：猪肉洗净切丝放入淀粉和食用油腌制10分钟。起锅凉油，油充分滑锅。放入葱姜蒜炒香后，放入肉丝翻炒至变色。放入白菜帮炒微软后。放入白菜叶，生抽、红椒，盐炒熟入味即可。