【青少年法治教育课件】第30讲 中学生应怎样预防食物中毒？

第30讲

   中学生应怎样预防食物中毒？

案例

   贵州桐梓县茅石乡中学34名学生食物中毒案

根据来自海淀教育网的报道，2011年9月20日，贵州桐梓县茅石乡中学发生一起食物中毒事故，34名学生中毒被送往医院救治，中毒原因可能与学生吃了食堂的月饼有关。9月21日，贵州省桐梓县工商局、质监局、公安局等部门组织执法人员赶往发生“9·20”学生食物中毒事件的茅石乡中学，展开深入调查。截至发稿时，仍有11名学生在医院接受治。

《中小学幼儿园安全管理办法》第二十一条规定：学校应当严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和学生集体用餐配送单位卫生规范》，严格遵守卫生操作规范。建立食堂物资定点采购和索证、登记制度与饭菜留验和记录制度，检查饮用水的卫生安全状况，保障师生饮食卫生安全。

  《刑法》第一百一十四条　【放火罪、决水罪、爆炸罪、投放危险物质罪、以危险方法危害公共安全罪之一】放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。

　　第一百一十五条　【放火罪、决水罪、爆炸罪、投放危险物质罪、以危险方法危害公共安全罪之二】放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

　　过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑;情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

安全小贴士

学校是一个人群比较集中的地方，涉及千家万户，若出现食品安全问题，必将造成极坏的社会影响。确保食品安全工作警钟长鸣，常抓不懈，不仅是学校对学生安全保障中的一个重要环节，是直接关系全校师生身体健康得的大事，更是关系社会和谐稳定稳定的大事。

学生集体用餐的风险主要是食物中毒，而引起食物中毒最常见的原因就是细菌性食物中毒及食品腐败变质、食品本身有毒有害、食品被有毒有害物质污染而引起的食物中毒。因此，学校食堂卫生监督和管理是非常重要的。一是学校领导及食堂负责人应增强食品安全意识，确保学生的饮食卫生安全。二是要建立健全食品原料采购及储存管理制度。三是严格按规定的程序和标准加工制作食品。四是建立健全餐（饮）具清洗消毒卫生制度。五是坚持食品从业人员持证上岗，并定期进行培训。六是采取有效措施，严防坏人投毒和食品二次污染。

中学生应怎样预防食物中毒？

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

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