烫种土司烫种土司
主要食材: 西点类
菜系: 烘焙
难度: 2
时间: 100分钟
菜谱用料:
烫种土司
烫种
高粉50克,热水100克
其他
高粉200克,酵母3克,水50克,鸡蛋40克,白糖25克,盐5克,黄油25克
菜谱做法:
1,水烧开,到90度
2,倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上
3,加入其他原料揉出薄膜
4,分成8份揉圆
5,放入土司盒
6,发至8分满刷蛋液,烤箱180度预热,最下层,40分钟(上色后盖锡纸)
小贴士:
1,烫种是一种防止面团老化的面包制作方法。
2,如果你觉得面包不够松软的话,可以用烫种来制作。
3,烤箱依各人烤箱温度设定,面团以各人面粉吸湿性来决定。
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