秘制香辣饺子蘸料的做法

“这个饺子蘸料是我舍友的老爸教我的，舍友是大同怀仁的，那里有超多种类的好吃的，而且她爸爸更是做的一手好饭，上次她爸爸来看她，顺便我也取取经，学了这道特别香的辣椒酱的做法，现在介绍给大家~”

用料

主料

• 

  干辣椒10克

• 

  辣椒粉5克

• 

  花生10克

• 

  白芝麻10克

辅料

• 郫县豆瓣酱

  8克

• 蒜蓉辣酱

  4克

• 食盐

  2克

• 白砂糖

  3克

• 植物油

  30克

• 白酒

  2克

秘制香辣饺子蘸料的做法

1.

花生洗净，放入锅中翻炒熟（锅中不需要倒油）

2.

炒熟的花生仁拿出来，用到稍微切一下就可以了，不需要剁碎

3.

植物油倒入锅中

4.

放入郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱

5.

稍微切碎干辣椒，也放入

6.

放入辣椒粉，小火慢熬10分钟

7.

10分钟后，放入少许的盐

8.

一点儿的白砂糖

9.

一点儿的白酒

10.

出锅前放入花生和芝麻，搅拌均匀即可

11.

炒好的辣椒酱就可以乘出来了

12.

一小勺的辣酱，一点儿的醋，用饺子蘸上开吃吧

烹饪技巧

1.辣椒也可以选用新鲜的辣椒，洗净后用料理机绞碎即可，做法一样。
2.蘸酱用来蘸馒头、拌面之类的，味道都超棒！