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2015.12.13
高筋面粉-500克
低筋面粉-120克
盐-10克
糖-10克
蛋-220克
酵母-10克
冰水-110克
橄榄油-30克
意式香料,调味料些许
1. 所有材料(除了意式香料)放入面团搅拌缸,先以慢速混均,接着以快速拌至光滑80~90%,然后以慢速加入意式香料和调味料拌均即可。
2. 搅拌好后面团搓圆发酵半小时,之后分割成50g搓圆再休面20分钟。
3. 然后进行整形做长条状,最后发酵45分钟。
4.发酵好刷上蛋液和洒上白芝麻 以上下火190度烤约12~15分钟即可。
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