炖鸡的做法

“让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝，别小瞧了这块小小的浓汤宝，它会使你的炖汤鲜上加鲜，整个浓郁的鲜香味档也挡不住。由于浓汤宝的加入，使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度，无论是炖鸡还是炖肉，都有不同程度的提升。今天就用浓汤宝来炖鸡，添加了野山珍姬松茸，是的这道菜鲜上加鲜，好吃的不要不要的啊！”

用料

主料

• 

  笨鸡1只

• 

  姬松茸100克

辅料

• 浓汤宝

  1块

• 葱姜干红辣椒

  适量

• 花椒粒

  少许

• 红薯粉条

  适量

炖鸡的做法

1.

姬松茸100克

2.

姬松茸用温水侵泡2个小时以

3.

泡软清洗去泥土备用

4.

整鸡剁成块清洗干净

5.

葱姜切成片

6.

葱姜切成片

7.

将鸡块放入翻炒出水

8.

放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味

9.

倒入适量的酱油翻炒着色

10.

在放入黄酒翻炒几下

11.

最后注入开水漫过鸡块

12.

开锅后放上一块浓汤宝

13.

再将姬松茸放入一起炖，开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了

14.

红薯粉条提前泡软

15.

放入锅中和鸡块翻拌均匀

16.

粉条吸足了汤汁，所以这里的粉条更好吃

烹饪技巧

小英子心语：
1. 粉条需要提前泡软，这样再放入锅里煮的时间短也不容易煮化。
2. 炖鸡的时候放上些山珍会使汤的味道更鲜美。
3. 炖煮的时间与买的鸡的品种养殖时间长短有关，所以一开始的时候水可以多加点，中途最好不要加水。