假火锅清水20秒变浓汤 五招辨别火锅真假 2016-01-03 12:04:23    来源：央广网 参与评论1人

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【可怕！营养师揭秘假火锅真相：清水20秒变浓汤】一点猪骨浓汤味增香剂，清水20秒变浓汤；辣椒精跟辣椒没有半毛钱关系；牛肉丸里没有牛肉...希望你吃到的火锅不是这样做出来的！还能不能好好吃火锅了啊，人和人基本的信任呢。

延伸阅读：火锅汤底如何辨别真假?

1、首先我们外出就餐，应该选择正规、干净的火锅店就餐，有最基本的品质保证。

2、端上来的火锅汤底就很香，需要警惕！火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。

3、观察麻辣锅底颜色，如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显地是加了辣椒精或者火锅红。

4、如果火锅越吃越感到口渴，嘴里发涩，那可能汤底也有问题。

5、最卫生又安全的做法就是家中自制火锅汤底啦！

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