蓝蛙品鉴会：海鲜意大利面做法揭秘

 

本期网易美食品鉴会来到蓝蛙餐厅CBD店，向驻店大厨James学习海鲜意大利面的做法。

原料：

意大利面（任选自己喜欢的口味和形状），海虾、挪威三文鱼、青口贝、澳带（也可换成其他食材），樱桃番茄干、帕玛森芝士和香草酱。

做法：

1.海鲜预处理，清洗切块备用；

2.锅中水烧开后加一勺盐、一勺橄榄油，下面，加盖煮7-8分钟（或者按照面条包装上的提示时间）后捞出，过冰水划散沥干；

3.平底锅放橄榄油煎虾及其它海鲜，可加白葡萄酒、番茄酱、香草酱调味，小火煮开；

4.转大火倒入意面翻炒均匀后成盘，洒上帕玛森芝士片即可。